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Packungszusammensetzung:

- Band 1: 544 Seiten
- Band 2: 800 Seiten
Nicht einzeln erhältlich

Sind Sie sicher, dass Sie ein Exemplar von Gelatology kaufen möchten?

Wussten Sie, dass es zwei Bände gibt?

Wussten Sie, dass Kapitel 33 dem Thema Zucker gewidmet ist und fast 100 Seiten umfasst?

Haben Sie einen wackeligen Tisch, oder besser gesagt zwei, da sie aus zwei Teilen bestehen, oder einen schönen Kamin?

Hast du herausgefunden, wie man es auf eBay weiterverkaufen kann, wenn man den Kamin nicht mehr hat?

Willst du es einem Kollegen schicken, um ihn zu ärgern?

Suchen Sie nach einem Vorwand, um mit Ihrem Partner zu streiten?

Vergiss in den letzten beiden Fällen nicht, seinen Namen anzugeben, damit ich es ihm widmen kann!

Noch eine letzte Sache: Da ich momentan viel unterwegs bin und Kurse gebe, kann es ein paar Tage länger dauern, bis ich es Ihnen zusende (die technische Zeit, die ich benötige, um es zurückzubekommen, 3-4 Tage, es Ihnen zu widmen und es dem Kurier zu übergeben).

Okay, ich gebe auf. Füllen Sie das Formular daneben aus. Sie erhalten eine E-Mail mit den Zahlungsanweisungen per Banküberweisung oder PayPal.

Der Stift zum Widmen Ihres Exemplars liegt derweil schon bereit!

Guten Tag,

Paolo.

Hallo und herzlich willkommen zum GELATO TECHNOLOGY- Kurs
die am 15., 16. und 17. Dezember 2025 in Rimini stattfinden wird (€597 + MwSt.).

Dieser Kurs hat ein Format, das Sie in keinem anderen Kurs finden werden:

ERSTER TAG

Wir werden über Zucker sprechen und seine praktischen Auswirkungen betrachten. Viel praktischer, als Sie vielleicht denken. Sie werden die Wirkung jedes einzelnen Zuckers selbst erleben, nachdem Sie ihn zunächst theoretisch kennengelernt haben.

Natürlich muss ich auch über das Thema Balance sprechen und wie man sie schnell und einfach findet. Wenn Sie damit bereits vertraut sind (wovon ich ausgehe), werden Sie feststellen, dass diese Methode viel einfacher ist als die, die Sie bisher verwendet haben. Falls Sie damit bisher noch nicht zurechtgekommen sind, werden Sie sich in 20 Minuten daran gewöhnen.

ZWEITER TAG

Wir werden über Fette und Proteine ​​sprechen und ihre Auswirkungen auf Eiscreme untersuchen.

An diesem Tag werden wir auch sehen, wie es verschiedene Arbeitsweisen gibt, mit denen man Zeit und Geld sparen kann (wer weiß, warum die beiden immer zusammengehören, vielleicht weil Zeit Geld ist?).

DRITTER TAG

Verdickungsmittel und Emulgatoren in Hülle und Fülle. Erleben Sie zum ersten Mal ihre Wirkung auf Gelato hautnah (oder besser noch: auf Ihrem Gaumen). Sie werden verstehen, warum bestimmte neutrale Stoffe Gelato sofort glänzend machen und warum manche Basen stabil und undurchsichtig bleiben.

Wenn Sie mehr Informationen wünschen , laden Sie den Flyer (PDF) herunter.

Der Kurs findet statt bei: AFSYSTEM

Via Coriano Nr. 58
Block 67/c, Traversa 6, Gros Rimini
47924, Rimini.

Der Auszug aus Gelatologie Band 1 & 2 ist nun endlich online verfügbar. Exklusiv unter www.paolocappellini.it

Nutzen Sie die aktuelle Aktion und laden Sie einen Auszug aus den beiden Bänden als E-Book herunter: Die Kosten werden Ihnen beim Kauf der beiden vollständigen Bände angerechnet.

Über 300 Seiten, die Ihnen helfen, die Welt der Gelatologie zu verstehen und mehr über die Herangehensweise an das Thema zu erfahren.