La Settimana delle Marche, 1–7 giugno 2025

Un momento storico per la gelateria artigianale italiana: dal 1° al 7 giugno 2025, nell'ambito della Settimana delle Marche all'interno del Padiglione Italia di Expo 2025 Osaka, ho avuto l'onore di rappresentare la cultura del gelato artigianale sul palcoscenico internazionale più importante del mondo.

Il 1° giugno ho presentato in anteprima la versione in lingua giapponese di GELATOLOGY, il mio manuale sulla gelateria artigianale — un traguardo che porta la cultura del gelato italiano direttamente nel cuore del Giappone. L'evento è stato organizzato insieme a Tipicità e Floema, in un momento di grande emozione e condivisione.

A conclusione della serata, ho preparato un gelato speciale per il banchetto finale: una crema d'uovo all'Anisetta Meletti, variegata con visciole di Scandiano — un omaggio ai sapori autentici delle Marche, servito a Osaka.