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EISCREME-TECHNOLOGIE 15.-16.-17. Dez.
€728,34
Einzelpreis pro Hallo und herzlich willkommen zum GELATO TECHNOLOGY- Kurs
die am 15., 16. und 17. Dezember 2025 in Rimini stattfinden wird (€597 + MwSt.).
Dieser Kurs hat ein Format, das Sie in keinem anderen Kurs finden werden:
ERSTER TAG
Wir werden über Zucker sprechen und seine praktischen Auswirkungen betrachten. Viel praktischer, als Sie vielleicht denken. Sie werden die Wirkung jedes einzelnen Zuckers selbst erleben, nachdem Sie ihn zunächst theoretisch kennengelernt haben.
Natürlich muss ich auch über das Thema Balance sprechen und wie man sie schnell und einfach findet. Wenn Sie damit bereits vertraut sind (wovon ich ausgehe), werden Sie feststellen, dass diese Methode viel einfacher ist als die, die Sie bisher verwendet haben. Falls Sie damit bisher noch nicht zurechtgekommen sind, werden Sie sich in 20 Minuten daran gewöhnen.
ZWEITER TAG
Wir werden über Fette und Proteine sprechen und ihre Auswirkungen auf Eiscreme untersuchen.
An diesem Tag werden wir auch sehen, wie es verschiedene Arbeitsweisen gibt, mit denen man Zeit und Geld sparen kann (wer weiß, warum die beiden immer zusammengehören, vielleicht weil Zeit Geld ist?).
DRITTER TAG
Verdickungsmittel und Emulgatoren in Hülle und Fülle. Erleben Sie zum ersten Mal ihre Wirkung auf Gelato hautnah (oder besser noch: auf Ihrem Gaumen). Sie werden verstehen, warum bestimmte neutrale Stoffe Gelato sofort glänzend machen und warum manche Basen stabil und undurchsichtig bleiben.
Wenn Sie mehr Informationen wünschen , laden Sie den Flyer (PDF) herunter.
Der Kurs findet statt bei: AFSYSTEM
Via Coriano Nr. 58
Block 67/c, Traversa 6, Gros Rimini
47924, Rimini.
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GELATOLOGIE
Der komplette Kurs für handwerklich hergestelltes Gelato
Werden Sie zum Gelato-Meister mit „Gelatology“ , Paolo Cappellinis Buch, das die ganze Leidenschaft und das Wissen eines Experten vereint, der Gelato zu einer wahren Kunstform erhoben hat. Mit diesem Handbuch lernen Sie nicht nur, wie Sie außergewöhnliches Gelato kreieren, sondern verstehen auch die Wissenschaft hinter jeder Zutat, jedem Rezept und jeder Technik.
Ob Sie sich für die gedruckte Version für Ihr Labor oder das E-Book für den sofortigen Zugriff entscheiden – „Gelatology“ begleitet Sie auf Ihrem Weg zur Perfektionierung Ihres handwerklich hergestellten Gelatos. Entdecken Sie jetzt die Geheimnisse eines Gelatos, das die Leidenschaft seiner Hersteller widerspiegelt.
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