Paolo Cappellini all'Expo 2025 Osaka

Settimana delle Marche, 1–7 giugno 2025 

Un momento storico per la gelateria artigianale italiana: dal 1° al 7 giugno 2025, nell'ambito della Settimana delle Marche all'interno del Padiglione Italia di Expo 2025 Osaka, ho avuto l'onore di rappresentare la cultura del gelato artigianale sul palcoscenico internazionale più importante del mondo.

Tutto si è svolto all'interno del bando della regione Marche:

“EXPO 2025 Osaka: Una vetrina per la promozione delle imprese marchigiane” PR MARCHE FESR 2021/2027 – ASSE 1 – OS 1.3 – AZIONE 1.3.4 – Intervento 1.3.4.2 – Sostegno alla definizione di strategie innovative di internazionalizzazione delle imprese.  Importo concesso 60.000 €

Con il Progetto dal nome: 

Promozione del gelato artigianale marchigiano in Giappone e sudest asiatico 

Il 1° giugno ho presentato in anteprima la versione in lingua giapponese di GELATOLOGY, il mio manuale sulla gelateria artigianale — un traguardo che porta la cultura del gelato italiano direttamente nel cuore del Giappone. L’evento è stato organizzato insieme a Tipicità e Floema, in un momento di grande emozione e condivisione.

A conclusione della serata, ho preparato un gelato speciale per il banchetto finale: una crema d’uovo all’Anisetta Meletti, variegata con visciole di Scandiano — un omaggio ai sapori autentici delle Marche, servito a Osaka. 

Paolo Cappellini Gelato Academy ha sfruttato l’opportunità di visibilità data dall’Expo 2025 di Osaka per la promozione di un eccellenza italiana come il gelato, declinato in salsa marchigiana. 

Grazie alla sua conoscenza della lingua giapponese ha avuto modo di far conoscere GELATOLOGY e le moderne tecniche di gelateria attraverso seminari organizzati in collaborazione con le associazioni di settore.