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Gelatology (ENG)
€107,00
Package contents:
- Single volume: 864 pages
- The English edition comes in one volume only.
Are you really sure you want to buy a copy of Gelatology?
Did you know that Chapter 33 is all about sugars, and runs to nearly 100 pages?
Got a wobbly table that needs propping up - or a nice fireplace?
And if you haven't got a fireplace, have you looked into reselling it on eBay?
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Paolo.
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GELATOLOGY
Il Corso Completo per il Gelato Artigianale
Diventa un maestro del gelato con Gelatology, il libro di Paolo Cappellini che racchiude tutta la passione e la conoscenza di un esperto che ha trasformato il gelato in una vera e propria arte. Con questo manuale, non solo imparerai a creare gelati straordinari, ma capirai la scienza dietro ogni ingrediente, ogni ricetta, ogni tecnica.
Sia che tu scelga il formato fisico da avere sempre accanto in laboratorio, o l'ebook per un accesso immediato, Gelatology ti accompagnerà nel viaggio per perfezionare il tuo gelato artigianale. È il momento di scoprire i segreti di un gelato che racconta la passione di chi lo fa.
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