{"product_id":"grundkurs-auf-deutsch","title":"Grundkurs Gelato (auf Deutsch)","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eTag 1 | 9:00–17:00 Uhr\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eDie verschiedenen Herstellungsmethoden für Gelato: direkt und indirekt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDer Produktionszyklus des Gelato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWie ein Rezept aufgebaut wird\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBalancierung: was sie ist und wozu sie dient\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie richtigen Zucker: Saccharose, Dextrose, Glukosesirup\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWarum gerade diese Zucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWas PAC bedeutet, wie der Wert zustande kommt und wozu er dient\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerstellung verschiedener Gelato-Sorten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eTag 2 | 9:00–17:00 Uhr\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eWozu Pasteurisierung, Reifung und Schockfrosten dienen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWie lange sich Gelato lagern lässt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchmeckt frisches Gelato wirklich besser?\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWir erstellen ein Rezept mithilfe des PAC-Werts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie wichtigsten Fette im Überblick: Sahne, Butter, Kokosfett\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie fettfreie Milchtrockenmasse und ihre Alternativen: Magermilchpulver, verschiedene Proteine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEin erster Einblick in Neutro und die Basen 50, 100 und 150\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e16:30–17:00 Uhr | Gruppenfoto und Übergabe der Teilnahmezertifikate\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paolo Cappellini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58896919855439,"sku":null,"price":390.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/paolocappellini.it\/products\/grundkurs-auf-deutsch","provider":"Paolo Cappellini","version":"1.0","type":"link"}