Corso Base di Gelateria:
si svolgerà presso PERSAPORI dal 5 al 6 Febbraio 2018
- si comincia alle 9.30 fino 13.30
- si ricomincia alle 14.30 fino alle 17.30
Un corso rivolto a quelle persone che vogliono conoscere ed approfondire le tecniche di produzione del gelato artigianale italiano.
L’obiettivo del corso è lo studio ed il bilanciamento delle materie prime da impiegare, la mantecatura, l’aromatizzazione delle basi, la messa in vaschetta e la decorazione in vetrina.
Un percorso formativo completo che permetterà al partecipante di sentirsi protagonista della propria crescita professionale.